Αυτός ο καφές προέρχεται από την φάρμα Tega & Tula Specialty Coffee Farm, που ιδρύθηκε το 2000 από τον Ahadu Woubhset. Οι Tega & Tula είναι στην πραγματικότητα δύο γειτονικές φάρμες, ονόματι από τα δύο γειτονικά χωριά Tega και Tula, που βρίσκονται στο Woreda, ή διαμέρισμα, του Gibo, στην Kaffa, στην Αιθιοπία. Η συνολική έκταση της φάρμας είναι 500 εκτάρια, με σχεδόν 400 εκτάρια φυτεμένα με καφέ. Η φάρμα είναι πιστοποιημένη βιολογική και παράγει τόσο πλυμένους καφέδες όσο και φυσικούς καφέδες.
Ο Ahadu είναι ένας επιχειρηματίας και ιδρυτικό μέλος της διοικητικής ομάδας του Ethiopian Commodity Exchange. Το 2000, αποχώρησε από την ECE και αποφάσισε να επενδύσει ο ίδιος σε μια φάρμα για να παράγει αποκλειστικά καφέ ειδικότητας.
Βρήκε το τέλειο μέρος, που βρίσκεται στην διάσημη περιοχή της Kaffa, που θεωρείται η απόλυτη κοιτίδα του καφέ Arabica. Αποφάσισε να ξεκινήσει μια επιχείρηση που θα διατηρούσε την φυσική ομορφιά της περιοχής, θα υποστήριζε την τοπική κοινότητα και φυσικά θα παρήγαγε φανταστικούς καφέδες.
ΒΟΤΑΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 74165, 74110
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 1830–1870 μ.α.λ.
Οι μέθοδοι γεωργίας στην περιοχή παραμένουν σε μεγάλο βαθμό παραδοσιακοί. Οι αγρότες του Γιργκατσέφε συνήθως καλλιεργούν τους καφέδες τους σε συνδυασμό με άλλες καλλιέργειες τροφίμων. Αυτή η μέθοδος είναι κοινή μεταξύ των μικρών παραγωγών, καθώς μεγιστοποιεί τη χρήση της γης και παρέχει τροφή για τις οικογένειές τους.
Εκτός από το ότι παραμένουν παραδοσιακά συνδυασμένοι, οι περισσότερες φάρμες είναι επίσης οργανικές εκ των προτέρων. Οι αγρότες στο Γιργκατσέφε συνήθως χρησιμοποιούν πολύ λίγα - αν όχι καθόλου - λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. Οι περισσότερες εργασίες στη φάρμα γίνονται χειρονακτικά από την άμεση οικογένεια.
Για να εκμεταλλευτούν το υπέροχο κλίμα, ο σταθμός παρέχει εκπαίδευση για να βοηθήσει τους αγρότες να παράγουν καλύτερης ποιότητας κεράσια. Η εκπαίδευση επικεντρώνεται σε διαδικασίες συγκομιδής και μεταφοράς κερασιών.
Οι αγρότες επιλέγουν προσεκτικά τα κεράσια με το χέρι και τα παραδίδουν στον σταθμό πλυσίματος. Κατά την παραλαβή, οι υπάλληλοι διαχωρίζουν χειροκίνητα τα εισερχόμενα κεράσια για να αφαιρέσουν τυχόν άγουρα ή υπερώριμα ή κατεστραμμένα κεράσια.
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 2100-2300 μ.α.λ.
Αρχικά, αυτά τα μείγματα δημιουργήθηκαν ειδικά για το γλυκό νερό της Σκωτίας.
Η αλληλεπίδραση των "Brocken Teas" που έχουν επιλεγεί προσεκτικά, καλλιεργούνται βιολογικά και προέρχονται από το Assam, την αφρικανική ήπειρο και τα υψίπεδα της Βόρειας Ινδίας, προσδίδει σε αυτό το μείγμα έναν εξαιρετικό χαρακτήρα. Για τον γνώστη του τσαγιού, κάθε μεμονωμένη προέλευση μιλά από μόνη της, αλλά αυτός ο συνδυασμός αναπτύσσει μια πραγματικά μοναδική γευστική αντίληψη μετά την έγχυση.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΓΧΥΣΗΣ: 3 έως 5 λεπτά
Ο σύγχρονος σχεδιασμός αυτού του τραπεζιού σαλονιού.
Σαμποτάρισμα ή διαφανές γυαλί, το οποίο είναι τοποθετημένο σε ένα διπλά υφασμένο ορθογώνιο πλαίσιο.
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το τραπέζι σαλονιού. Γυάλινη επιφάνεια με γυαλισμένο ή διαφανές φινίρισμα που στηρίζεται σε ένα διπλά υφασμένο ορθογώνιο πλαίσιο.
Η Λεμονόχορτο ή Βερβένα των Ινδιών, που ονομάζεται από τους αγγλόφωνους ‘Lemon Grass’, είναι ένα πολύ κοινό γρασίδι στη Δυτική και Κεντρική Αφρική, αλλά και στη Νοτιοανατολική Ασία, από όπου προέρχεται.
Τα αποξηραμένα φύλλα λεμονόχορτου μας καλλιεργούνται στο Μάλι.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα αποξηραμένα φύλλα λεμονόχορτου στην έγχυση σας με κικελίμπα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα για να καρυκεύσετε τα πιάτα σας, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας.
60γ σε σακούλα από χαρτί kraft.
Καθαρό βάρος: 60γ
Το κίνκελιμπα είναι ένα δέντρο που συναντάμε στην περιοχή του Σαχέλ στη Δυτική Αφρική.
Συμβουλή: για ακόμα περισσότερη γεύση, σας προτείνουμε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια λεμονόχορτου στην έγχυση κίνκελιμπα.
100γρ σε σακούλα από χαρτί kraft.
Καθαρό βάρος: 100γρ
Αυτά τα φύλλα εξαιρέσεων καλλιεργούνται σε υψόμετρα από 1.300 έως 2.000 μέτρα και σε θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 23 °C. Τα μεγάλα, ανοιχτόχρωμα πράσινα φύλλα, με την υψηλή αναλογία ασημένιων άκρων, αναπτύσσουν στην κούπα ένα γλυκό, λεπτό και ταυτόχρονα φρουτώδες άρωμα. Το εκχυλισμένο φύλλο έχει μια ανθώδη οσμή.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 75° έως 80° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ: 1 έως 3 λεπτά
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το τραπέζι καφέ.
Επιφάνεια από γυαλί με αμμοβολή ή διαφανές που στηρίζεται σε διπλό ορθογώνιο πλαίσιο που διασταυρώνεται.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα και μεγέθη. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Μη φωτισμένα έπιπλα.
Εδώ, δεν συλλέγουμε τους πιο νεαρούς βλαστούς, αλλά το φύλλο του Souchong, φύλλα πιο ώριμα και μεγαλύτερα που προέρχονται από τις χαμηλές περιοχές των τσαγιών.
Μετά τη ζύμωση, αυτά τα φύλλα τοποθετούνται σε ζεστές σιδερένιες κατσαρόλες και ψήνονται για λίγο, μετά τα οποία το τσάι καπνίζεται σε ξύλα πεύκου πλούσια σε ρητίνη. Η διάρκεια του καπνίσματος καθορίζεται ανάλογα με την ποικιλία (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile).
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 2 έως 4 λεπτά
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το τραπέζι καφέ.
Επιφάνεια από γυαλί με σατινέ ή διαφανή φινίρισμα που στηρίζεται σε διπλό διασταυρωμένο ορθογώνιο πλαίσιο.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα και διάμετροι. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Έπιπλα χωρίς φωτισμό.
Η καφετιέρα Chemex επιτρέπει την παρασκευή έως 10 φλιτζανιών καφέ. Διαθέτει κομψό σχεδιασμό. Ο ξύλινος δακτύλιος και η δερμάτινη ταινία που την περιβάλλει της προσδίδουν πολύ κομψό στυλ.
Η απλότητα του σχεδιασμού της και τα ουδέτερα υλικά την καθιστούν πρακτική και εύκολη στη χρήση. Χρησιμοποιείται με ένα απλό φίλτρο που τοποθετείται στην κορυφή της καφετιέρας.
Η μέθοδος παρασκευής καφέ της διατηρεί τα περισσότερα αρώματα δυνατά.
Η γνώμη του ειδικού:
“Όταν μιλάμε για ήπια μέθοδο, αμέσως σκεφτόμαστε την Chemex. Και όχι άδικα, είναι η σταρ του Slow Coffee. Είναι η καφετιέρα για να απολαύσετε έναν καφέ. Μας προσφέρει έναν πολύ ήπιο καφέ, κοντά σε μια έγχυση, με απαράμιλλη αρωματική δύναμη. Είναι πραγματικά η ιδανική προετοιμασία για να πιείτε έναν καφέ μετά από ένα γεύμα και να τον μοιραστείτε.”
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το τραπέζι καφέ.
Επιφάνεια από γυαλί με σατινέ ή διαφανή φινίρισμα που στηρίζεται σε διπλό ορθογώνιο πλαίσιο.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα και μεγέθη. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Μη φωτισμένα έπιπλα.
Η εκτύπωση σε γυαλί με το γραφικό μοτίβο Καφέ είναι μια μη συμβατική και καινοτόμος διακόσμηση για έναν χώρο. Θα προσθέσει γοητεία σε κάθε εσωτερικό χώρο και θα φαίνεται πολύ όμορφη στον τοίχο. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των εκτυπώσεων σε γυαλί, εκτός από την φουτουριστική τους εμφάνιση, είναι επίσης η απαλότητα της επιφάνειας και η λεπτή γυαλάδα, που προσδίδουν χαρακτήρα στον διακοσμημένο χώρο.
SKU:TS64_30003
Αυτό το τραπέζι καφέ είναι σχεδιασμένο σε σύγχρονο στυλ.
Έχει μια ματ ή διαφανή γυάλινη επιφάνεια σε ένα διπλό ορθογώνιο διασταυρούμενο πλαίσιο.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα και μεγέθη. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Μη φωτισμένα έπιπλα.
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το κομμάτι.
Επιφάνεια από γυαλί με αμμοβολή ή διαφανές, τοποθετημένη σε διπλό σταυρωτό ορθογώνιο πλαίσιο.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Μη φωτισμένα έπιπλα.
Η εκτύπωση σε γυαλί με το γραφικό μοτίβο Καφέ είναι μια μη συμβατική και καινοτόμος διακόσμηση για έναν χώρο. Θα προσθέσει γοητεία σε κάθε εσωτερικό χώρο και θα φαίνεται πολύ όμορφη στον τοίχο. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των εκτυπώσεων σε γυαλί, εκτός από την φουτουριστική τους εμφάνιση, είναι επίσης η απαλότητα της επιφάνειας και η λεπτή γυαλάδα, που προσδίδουν χαρακτήρα στον διακοσμημένο χώρο.
SKU:TS96_40003
Λαμπεροί συλλεκτικοί γκερίδων σε περιορισμένη έκδοση.
Γυάλινες πλάκες με σατινέ φινίρισμα, που στηρίζονται σε κωνικό κορμό, σε βάση τουλίπας ή σε κομψό γυάλινο κύλινδρο περιφραγμένο από τρεις πτέρυγες από μπρούντζο.
Αυτοί οι γκερίδονες έχουν επιλεγεί από πολλά μουσεία σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του κάστρου του Γκουρντόν.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα.
Δεν λειτουργεί με αλογόνους.
Μοντέρνο τραπέζι σαλονιού & Χαμηλά Τραπέζια
Αυτό το τραπέζι σαλονιού έχει σχεδιαστεί σε σύγχρονο στυλ.
Είναι μια γυάλινη πλάκα με φrosted ή διαφανές φινίρισμα σε διπλό ορθογώνιο διασταυρούμενο πλαίσιο.
Διαθέσιμες διάφορες φινιρίσματα και διαμέτρους. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Έπιπλα χωρίς φωτισμό
Σύγχρονος σχεδιασμός για αυτό το κομμάτι.
Γυάλινη επιφάνεια με σατινέ ή διαφανές φινίρισμα που στηρίζεται σε διπλό διασταυρωμένο ορθογώνιο πλαίσιο.
Διατίθενται διάφορες φινιρίσματα. Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος.
Μη γυαλιστερά έπιπλα.